Публикации
. Не мога да кажа ,че е перфектна но постигна резултата ,който се целеше и определено се хареса на хората. Аз получих своите идеи какво да оправя следващия път така ,че може би най-важното от всичко е опита.Тортата я правих с готов баварски крем,който беше изключително вкусен ,така че си заслужава.Купен е от Метро.
За блатовете използвах две рецепти тъй като исках да са различни по вкус ,а те са следните:
Спондж кейк от жълтъци
* 1 2/3 чаши брашно
* 1 1/2 чаени лъжици бакпулвер
* 1/2 ч.л.сол
* 3/4 чаша жълтъци
* 1 яйце
* 1 1/2 чаши захар
* 1 с.л.портокалова кора
* 1 с.л.портокалов сок изцеден
* 1/2 ч.л.лимонов екстракт
* 3/4 чаша вряща вода
Загрейте до 165 градуса .
Пресейте 2 пъти заедно брашното ,бакпулвера и солта.В голяма купа разбийте жълтъците и цялото яйце до получаване на лимонов цвят.Бавно добавяйте захар като разбивате след всяко добавяне.Трябва да отнеме около 10 минути.
Добавете портокаловата кора,сок и лимоновия екстракт.След това добавете сухите съставки /брашно и бакпулвер/ .Внимателно разбъркайте ,без да разбивате.Добавете врящата вода и пак разбъркайте внимателно.
Изсипете сместа във форма за торта.Печете на 165 градуса за около 60-65 минути.
Обърнете и оставете да изстине.
Другият блат е обикновен пандишпанов по тази рецепта :
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. + 1 с.л. брашно
7 с.л. вода
1 равна ч.л. бакпулвер
Предварително загрявам фурната на 180 градуса .
Отделят се белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол (добавих солта от себе си, в оригиналната рецепта я няма). Жълтъците се разбиват отделно със захарта и водата. Към тях се прибавя брашното, пресято заедно с бакпулвера. Накрая внимателно се прибавят белтъците.
Изсипваме във форма за торта набрашнена.Понякога слагам и хартия за печене ,за да не загори блата отгоре.
Блатът се пече, докато леко порозовее и клечка, забодена в средата не излезне суха, без полепнало по нея тесто.
Готовият блат е висок 3,5 - 4 см с диаметър 22 см.
